22.3.2011

Tragabuches menetti Michelin-tähdet


Yksi Andalusian vertauskuvallisimmista ravintoloissa on vähentynyt taivaalta kirjaimellisesti. Nimittäin Tragabuches - oli ensimmäinen ravintola Andaluciassa joka on palkittu Michelin-tähdin - mutta nyt palkinto poistettiin sen huonon palvelun vuoksi. Näin siitä huolimatta, että ranskalaisen keittotaidon ikoni Jean-Christophe Novelli työskenteli ravintolassa ja häntä ylistettiin useaan otteeseen.

Samalla sen entinen kokki Dani Garcia, joka ansaitsi ravintolalle ensimmäisen tähden, on siirtynyt suurempiin ja parempiin hommiin. Hän on nyt kahden tähden ravintola Calimassa töissä, Marbellassa.

Uutinen on Cadizin kalaravintola Aponiente joka voitti paljon ansaitun ensimmäisen tähden viimeisimpänä ehdokkaana Ranskassa. Kokki Angel Leon on luonut nimeä kalaruokalajien parissa.

Samalla Santo ravintola EME Cathedral Hotel Sevilla liittyi ensimmäisen tähden saaneiden joukkoon. Se on Martin Berasateguin seitsemäs ravintola Espanjassa jolle tähti myönnettiin.


(Theolivenews 17.3.2011)